Viviente

čas: 60 – 90 min | obtížnost: vyšší

TIP! Při dávkování oleje z lahve se nám mnohdy stane, že se na pánev dostane nadbytečné množství tuku. Jde tomuto snadno předejít, používáme-li olej ze spreje, lze buď koupit v obchodě rovnou ve spreji nebo podle mě vhodnější variantou koupit menší rozprašovač, olej do něj nalít a lze takto používat dlouhou dobu. Na pánev se nám poté dostane přiměřené množství oleje.

Postup:

Nejprve cukety omyjeme, neloupeme (v případě většího plodu vyjeme semínka zevnitř) nakrájíme na podélné plátky široké přibližně 5 mm, nakrájené plátky smažíme na pánvi s malým množstvím oleje. Po obou stranách dozlatova. Poté do většího hrnce dáme malé množství tuku, kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky, v hrnci osmažíme, přidáme nakrájenou cibuli, po chvilce zeleninu pod svíčkovou, nakrájená rajčata, bujon, rajčatový protlak, utřený česnek, skořici, sůl, pepř, zakryjeme pokličkou a necháme dusit, občas zamícháme. Po 30 minutách pokličku odstraníme a vaříme dále v otevřeném hrnci tak dlouho, až je hmota co nejméně tekutá. Poté pomoříme do hrnce ponorný mixér a hmotu mírně promixujeme na jemné částečky (konzistence asi jako u mletého masa) Na dno zapékací misky poklademe vrstvu asi 1/3 opražených cuket, na ni navrstvíme půl směsi, dále cukety, směs, cukety. Navrch dáme nastrouhanou mozzarelu. Zapékáme při 200 °C asi 20 minut, dokud sýr na povrchu nezezlátne. Jako přílohu bych doporučila uvařené brambory.

Autorka receptu: Bc. Anna Pouzová

(Zatím žádné hodnocení)

 Loading ...