Ořechový chléb
Jste milovníkem ořechů nebo Vám zbyly ještě ořechy a nevíte, co s nimi? Nabízíme Vám recept, kde je zužitkujete a navíc si moc pochutnáte. Chléb, který se dá jíst samotný, jak je dobrý.
[* /images/time.gif .(ico) *] **čas**: 75 min. i s kynutím a pečením | [* /images/skill.gif .(ico) *] **obtížnost**: lehká
Recept, který vám pomůže zužitkovat vlašské ořechy do výtečného chleba. Místo ovesných vloček, které se v receptu vyskytují může dát i jakákoliv jiná semínka a nebo je zcela vynechat. Příprava chleba je zdlouhavější díky kynutí, ale výsledek stojí za to.
######
- 250 g celozrnné pšeničné mouky
- 250 g hladké mouky
- 1 kostka droždí (42 g)
- špetka cukru
- asi 300 ml vody
- 50 g ovesných vloček
- 50 g sekaných vlašských ořechů
- sůl
Postup:
#####
Mouky prosijeme do mísy a uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Přidáme špetku cukru, zalijeme částí vlažné vody, promícháme a necháme vzejít kvásek. Mezitím zbylou vodou zalijeme ovesné vločky a necháme je nabobtnat.
Do mísy s kváskem přidáme nabobtnalé ovesné vločky, sekané vlašské ořechy, sůl a vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 30 minut kynout. Z vykynutého těsta vytvarujeme bochník, necháme ještě krátce kynout a pak na povrchu ostrým nožem naznačíme mřížku. Přesuneme na plech, kam jsme umístili pečící papír a vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 25 minut při teplotě 190°C.
*O droždí se můžete dočíst v článku Droždí (kvasnice).*
Loading ...
Komentáře
Žádný komentářNapsat komentář