Pohankové rizoto se zeleninou
Bc. Sandra Schmidová | Hlavní jídla | 5 340x přečteno
čas: 30 min.
| 
obtížnost: lehká
Rizoto většina z nás připravuje z rýže, jedná se
o nenáročnou přípravu jídla, které se hodí jako oběd či večeře.
Také má několik možností úprav, stačí přidat jednu surovinu a
získáváme tak „nový rozměr“ rizota. Tentokrát ale zkuste
zaměnit hlavní surovinu, a to rýži za pohanku. Pohanka má vysoký obsah
minerálních látek a vlákniny, a také obsahuje nepříliš známou látkou
rutin, který má schopnost zvyšovat pružnost krevních
kapilár, a tak reguluje vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu
v krvi.
Pro koho je pohanka úplně nová a má z ní strach 
, může ji namíchat napůl s rýží.
Suroviny:
- pohanka (prodává se v podobných sáčcích jako rýže)
- voda (zeleninový vývar)
- olivový nebo jiný rostlinný olej
- cibule
- stroužek česnek
- mražená zeleninová směs
- pepř a sůl
- petrželka
Na posypání
- nastrouhaný tvrdý sýr (madeland light)
Varianty
Pohankové rizoto se zeleninou můžeme obohatit i kuřecím masem, nebo žampióny.Postup:
Pohanku nejdříve propláchneme vodou. Poté ji zalijeme vodou či vývarem, osolíme a vaříme obdobně jako rýži (přesný postup přípravy pohanky určitě naleznete na obalu). Mezitím si na rozehřátem oleji orestujeme nakrájenou cibulku. Potom přidáme zeleninovou směs a česnek. Podlijeme trochou vody a dusíme dokud není zelenina měkká. (Můžeme si zeleninu také nejdříve napařit a až změkne přidat k cibulce). Ochutíme solí, mletým pepřem a petrželkou (můžete i jiným kořením dle Vaší chuti). Do této zeleninové směsi přidáme vychladlou a nabobtnalou pohanku a zamícháme. Na talíři nachystané pohankové rizoto můžeme posypat nastrouhaným sýrem.
Zajímavost:
Pohanka je přirozeně bezlepková a vhodná tak pro celiaky.
(3 hlasů, průměrně: 3,33 z 5)
Loading ...
