Viviente

Pomelo (Citrus grandis) je největší citrusové ovoce vůbec. Patří do čeledi Rutaceae, laicky citrusové ovoce. Název ovoce vznikl ze slova neznámého původu – „pampelmoose“ a není to zdaleka jeho jediný název. Pomelo je známé také jako šedok (z angl. shaddock). Vděčí za to anglickému kapitánovi Shaddockovi, který semínka pomela přivezl v 17. st. z malajského souostroví na Barbados. Také se můžeme setkat s názvem pumelo.

Původ pomela

Pomelo je populární zejména v jihovýchodní Asii, díky své vynikající chuti a odtud také pochází. Přesné místo původu není známo, jako nejpravděpodobnější se však jeví Malajsie, Thajsko a Indonésie, kde se pomelo pěstuje a volně roste. Hezkých pár století (asi od roku 100 př. n. l) se pěstování pomela věnuje i Čína (provincie Kwang-tung, Kwangsi a Fukien) a hraje také důležitou roli v oslavách čínského nového roku, kde nesmí chybět. Pro Číňany je pomelo symbolem prosperity a štěstí – pokud jej sní, dobře se jim povede. Pomelo si můžeme utrhnout také na Nové Guinei a na Tahiti. Ale dejte pozor ať vás nikdo nevidí .

Komerčně se pěstuje v některých státech USA, v Izraeli a v Japonsku.

Jak poznám pomelo?

I zkušení citrusáři mohou mít s identifikací problém. Pomelo je považováno ze předchůdce grapefruitu a také se mu velmi podobá, ale je spíše sladké než kyselé. Má různé odrůdy, některé jsou kulaté, jiné mají spíše hruškovitý tvar. Kůra pomela vás může překvapit – je velmi silná, zelené až žlutozelené barvy, ale snadno se jí zbavuje. Sladká dužina pomela je žlutá, oranžová až červená a je pokrytá ještě bílou tenkou slupkou mající hořkou chuť. Některé druhy pomela nemají dokonce kůru vůbec. Dosahují průměru 30 cm a váhy do 11 kg (!).

Pomelo roste na velkém trnitém stromu s nepravidelnou korunou vzrůstající do šířky 5 – 15 m, ke sklizni je připravený každý rok. Tmavě zelené lístečky mají jednoduchý tvar a na šířku mají 2 – 12 cm. Pokud je rozdrtíme, vydávají silné aroma. Květy jsou bílé až nažloutlé, příjemně voní a dosahují 2,5 cm na šířku. Jak už bylo řečeno výše, plody jsou největší ze všech citrusů. Semínek má pomelo jen málo, jsou velké a mají nažloutlou barvu.

Použití pomela

Pomelo k jídlu

Pomelo se po oloupání konzumuje jako jakékoliv ostatní citrusové ovoce nebo se z něj vyrábí džus. Kůra pomela se používá na marmeládu nebo se kanduje (napustí řepným cukrem), v Malajsii se kůra vaří a dělá se z ní sirup. 100 g pomela v sobě skrývá asi 159 kJ (okolo 38 kcal) a poskytuje asi 130 % denní doporučené dávky vitaminu C.

V kuchyni můžete pomelo nahradit za grapefruit. Doporučuje se zkonzumovat co nejrychleji a skladovat v lednici, má totiž tendenci rychle vysychat.

Pomelo jako lék

V Číně existuje spousta léků vyrobených ze semen, květů, kůry plodu či nakrájených a vysušených plátků pomela. Jsou určeny pro léčbu kašle, ošetření otoků, zlepšují trávení, pomáhají odstranit hlen, jsou vhodné při kocovině a odstraňují intoxikaci alkoholem. Samotné ovoce je výtečným zdrojem vitaminu C.

Další použití

Číňané a Malasijci vaří kůru pomela a listy na rituální koupele, které mají očistit dotyčnou osobu a zahnat zlé duchy. V Indo-číně se z lístečků, kůry plodu nebo semen některých odrůd získává olej, kterým se zapalují opiové dýmky. Květy se používají pro výrobu parfémů, dřevo těchto stromů je těžké a tvrdé a podle toho se také zužitkuje.

Obrázek: www.wikipedia.org

(9 hlasů, průměrně: 4,22 z 5)

 Loading ...