Luxusní salát z pečené červené řepy

Dnešní salát z červené řepy si oblíbí i ti, co řepu příliš „nemusí“. Chuť balsamika, medu, tymiánu s pečenou řepou a lahodným sýrem vás příjemně překvapí. Jako bonus vaše tělo získá minerální látky, hořčík, draslík, měď, železo,…zvýší množství červených krvinek a sníží cholesterol…to vše dokáže řepa.

Ingredience

pro 4 osoby:

  • 500 g červené řepy
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce tekutého medu
  • 1 lžíce balsamikového krému
  • balkánský sýr
  • 1 citrón – z něj čerstvě strouhaná kůra / velmi důležité pro konečnou chuť /
  • ledový salát / může být i rukola nebo polníček /
  • dýňová semínka
  • tymiánové koření nebo čerstvý tymián
  • sůl, pepř

sur

 

Postup

Řepy si oloupeme a nakrájíme na klínky stejné velikosti. Dáme vařit do poloměkka zhruba na 10 minut – dle velikosti klínků.

Po uvaření necháme chvíli řepu zchladnout. Předehřejeme troubu na 200 stupňů. Připravíme si pekáček, vyložíme ho pečícím papírem a následně na něj nakrájíme na silnější plátky řepu / viz foto /.

2

Nyní řepu pokameme medem, olejem, balsamikem, osolíme, opepříme a promícháme. Posypeme tymiánem a dáme péct do předehřáté trouby 20 minut.

Mezi tím si na suchou pánev vsypeme dýňová semínka, která orestujeme dokřupava tak, že se začnou na pánvi nafukovat a „lupat“.

Než se nám upeče řepa, připravíme si talíře, na které naservírujeme kousky salátu, kousky balkánského sýra a po upečení přidáme ještě teplou řepu, kterou posypeme křupavými semínky. Na závěr na celý talíř nastrouháme čerstvou kůru z omytého citrónu.

Tato zdravá a úžasně lahodná dobrota se dá ozdobit celozrnnými tyčinkami a na stůl servírovat jako předkrm, a nebo přidejte více sýra a podávejte s čerstvým pečivem jako hlavní chod.

Dobrou chuť!

Komentáře

6 komentářů
    • 15. 9. 2016 v 14:32

    Podle obrázku vypadá velmi chutně, určitě vyzkouším, díky :-)

    • 14. 5. 2016 v 10:58

    Díky za recept, vyzkoušeno v této podobě a potvrzuji, že je salát výborný :-)

  1. vladimira kynclova

    • 21. 9. 2015 v 14:25

    velice dobry a zdravy salat ,davam 1.

  2. Jitka

    • 31. 7. 2015 v 9:54

    Vážení, zkuste to, udělala jsem pokus v rámci večera s přáteli a tohle byl hit. Bohužel nevím, jak to chutná, nezbylo. A to jsem tam ještě zapomněla dát ten sýr!!!

    • 21. 4. 2015 v 13:38

    Skvělý recept! :) Určitě vyzkouším. Aktuálně se o červenou řepu hodně zajímám a mám rád nové inspirativní recepty.. Díky!

  3. giiagi

    • 2. 3. 2015 v 21:59

    Opravdu luxusní.Moc děkuji za vaše stránky.Plno super
    receptů……….

*
*