Rychlý chléb

Září 17

Bc. Sandra Schmidová | Pečivo | 5 944x přečteno

ico čas: 45 min. i s pečením| ico obtížnost: lehká

Příprava tohoto chleba je opravdu velmi rychlá, není potřeba totiž žádného kynutí. Stačí smíchat suroviny a šupnout do trouby. Díky použití podmáslí je chleba velmi jemný a vláčný a ovesné vločky jen zvyšují jeho nutriční hodnotu a v neposlední řadě i chuť.

Suroviny:

250 g hladké mouky
250 g celozrnné žitné mouky
100 g ovesných vloček
1 lžička mleté jedlé sody
1 lžička soli
25 g másla, nakrájeného na kousky
500 ml podmáslí

Postup:

Troubu si předehřejeme na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Na plech si přichystáme pečíčí papír. Suché přísady promícháme v míse a promneme je s máslem. Přilijeme podmáslí a příborovým nožem směs několikrát projedeme. Pak začneme pracovat prsty a velmi, velmi zlehka směs spojíme tak, abychom z ní mohli vytvarovat plošší kulatý bochník o průměru asi 20 cm.

Poté bochník přesuneme na pečící papír a ostrým nožem chléb nařízneme do kříže (odežene to zlé víly, ale také to napomůže lepšímu propečení). Pečeme 30 – 35 minut, když na chléb zespodu poklepeme, měl by znít dutě. Pokud tomu tak není, na plechu jej obratíme dnem vzhůru a ještě pár minut pečeme.

Tip

Každý chleba se dá udělat i v domácí pekárně, stačí jen mít určitý program (u tohoto chleba – pečení bez kvásku). Doba pečení pak záleží na typu pekárny či hmotnosti chleba.