U tuků a olejů je zvláštně důležité znát spektrum mastných kyselin, ze kterých jsou tvořeny. To má vliv nejen na jejich skupenství, stabilitu, ale také na lidské zdraví.

Olivový olej<td>3881 Řepkový olej<td>3756 Sojový olej<td>3761

OLEJE<td colspan=>Hodnoty ve 100 g potraviny<td rowspan=>Obvyklé balení</tr>
	energetická hodnota (kJ)	sacharidy (g)	bílkoviny (g)	tuky (g)	vláknina (g)
Kokosový olej<td>3744	0­,0	0,0	99
0­,0	0,0	100
Olivový olej Bertolli Extra Vergine<td>3380 na 100 ml	0,0	0,0	91
0­,0	0,0	99,6
Slunečnicový olej<td>3689	0­,0	0,0	99,8
0­,0	0,0	99

Ceresoft<td>3473 Creme Bonjour – bylinkový<td>1148 Creme Bonjour – paprika<td>1080 Easy<td>2797 Flora light<td>1500 Flora pro.activ<td>1331 Hera<td>2777 Jihočeské máslo (Madeta)<td>3100 Jogurtové máslo (Meggle)<td>2451 Máslo pomazánkové<td>1485 Olivia<td>2836 Perla Tip<td>925 Rama Classic<td>2600 Rama Harmonia<td>1815 Rama Linie<td>1784 Rama s mořskou solí<td>1861 Sádlo husí<td>3164 Slanina<td>3247 Špek<td>3330

TUKY (tuhé)<td colspan=>Hodnoty ve 100 g potraviny<td rowspan=>Obvyklé balení</tr>
	energetická hodnota (kJ)	sacharidy (g)	bílkoviny (g)	tuky (g)	vláknina (g)
Bertolli s olivovým olejem<td>1779	0­,1	0,0	48
2,0­	0,0	92,2
Creme Bonjour<td>1160	4,1­	5,4	27
4,1	5­,3	26,7
Creme Bonjour – okurka<td>1059	4,2	5­	24,3
4,1	5­,1	25
Diana<td>1480	0,0	0­,0	40
0,8	0­,5	75
Finea light<td>2050	1	1­	55
0,­0	0,0	40
Flora original<td>2223	0­,2	0,0	60
2­,5	0,1	35
Flora s vlákninou<td>1500	3,5	2­	40
0,1	0­,0	75
Jihočeské AB máslo (Madeta)<td>2913	0,6­	1	78
0,8­	0,75	82,5
Jihočeské nedělní máslo (Madeta)<td>2883	0,8­	1,2	77
1,4­	1,3	65
Máslo<td>3002	0,3	0­,5	81,1
6,2	3­,8	35
Ochucené máslo MIX (Meggle)<td>2382	3,8­	1,4	62
0,8	0­,6	76
Perla plus vitaminy<td>1480	0,0	0­,0	40
0,0­	0,0	25
Rama<td>2610	0,5	0­,4	70
0­,3	0,1	70
Rama Culinesse<td>2745 na 100 ml	0,0	0,0	74
0,9	0­,5	48
Rama Idea<td>1500	3,1	0­,2	39
0,3	0­,2	48
Rama máslová<td>2800	0,3	0­,1	75
0,3	0­,2	50
Rama s olivovým olejem<td>1861	0­,3	0,2	50
0,1	1­,1	83,7
Sádlo škvařené průměr<td>3412	0­,0	0,3	81
0,0	2­	85,3
Škvarky<td>3112	0,0	0­,0	75
0­,0	3,9	89
Zlatá Hana<td>2850	0,0	0­,0	75