Viviente

čas: 60 min. i se zapékáním | obtížnost: střední

Musím se přiznat, že tohle je snad jedno z mých nejoblíbenějších jídel, a kdyby nebyla příprava tak zdlouhavá, dělala bych si ho každý den . Také se přiznám, že inspiraci na něj jsem nalezla v jedné restauraci, kde jsem se do tohoto pokrmu opravdu zamilovala. Nutno podotknout, že jsem si ale recept trošku (hodně) poupravila, ale hlavní suroviny jsem zachovala. Jen úpravu pokrmu jsem mírně „odlehčila“ .

Postup:

Nejprve si uvaříme špenát – podle toho, jak ho každý má rád – s česnekem, bez česneku, zjemněný mlékem, s vajíčkem apod. Poté uvaříme těstoviny v osolené vodě. Měly by být lehce nedovařené. Množství závisí na velikosti pekáčku. Až bude špenát i těstoviny hotové, nachystáme si zapékací mísu. Tu můžeme vymazat kapkou olivového oleje, ale také nemusíme. Střídavě dáváme vrstvu těstovin, poté špenátu a plátky sýra, opět těstoviny, špenát, plátky sýra. Nezapomínáme solit, pokud jsme už neosolili špenát při vaření. Takto skládáme až do vyčerpání surovin, přičemž na povrchu by měla být poslední vrtsva těstovin.

Než dáme mísu do trouby, tak pokrm přelijeme smíchaným vajíčkem s mlékem, aby se pokrm po stranách nepřipekl a byl krásně zapečený. Dáme do trouby a až se začně na povrchu tvořit zlatavá kůrčička, tak je hotovo.

Kdo chce, může ještě 5 minut před koncem na povrch dát sýr, aby se zapekl a na ozdobu nakonec přidat plátky rajčete.

Tip:

V restauraci, kde jsem tyto těstoviny ochutnala přidávají do pokrmu místo sýru na drobné kousky lososa. Tím pádem je pokrm zase úplně jiný. I špenátu tam dávají méně, než jak je popisováno v receptu. Dále jsem se setkala už i s přípravou stejnou jako v receptu, jen jsou uvnitř navíc ještě žampióny. Záleží na Vás, jakou variantu vyzkoušíte…

(6 hlasů, průměrně: 4,33 z 5)

 Loading ...