Cottage sýr

Určitě každý už ví, jak vypadá Cottage sýr, a troufám si tvrdit, že většina z vás ho i ochutnala. Především lidé, kteří dbají o svoji linii či sportovci, protože má vysoký obsah lehce stravitelných bílkovin a nízký obsah tuku. Přesto vzhled cottage sýru trošku objasním.

Jedná se o typ sýru, hrudkovité konzistence, nevýrazné chuti, který se prodává v plastových kelímcích. Je to proto, aby nevytekla uvolněná syrovátka či přidaná smetana. Už to je u tohoto sýru zajímavé, protože většinou, když se řekne slovo sýr, tak se nám vybaví tvrdý sýr typu eidam nebo sýr s „oky“. Cottage sýr je ale od těchto sýrů odlišuje postupem výroby.

Cottage cheese v překladu znamená tvaroh či tvarohový sýr. Na obalu většinou najdeme napsáno čerstvý sýr, kterým rozumíme obecně čerstvě vyrobený, nevyzrálý sýr, a který je určen k rychlé spotřebě.
Vyrábí se z odstředěného mléka přidáním speciálních mlékařských kultur. A v plastové vaničce pak nalezneme malá sýrová zrnka, která mírně plavou ve smetaně s jemnou mléčně nakyslou chutí.

Sortiment

Nyní můžeme v obchodech nalézt hned několik příchutí, od neochuzeného sýru po sýru s příchutěmi. Jako je cottage se zeleninou, pažitkou a nové netradiční příchutě se, kterými se v současnosti roztrhl pytel. Na trhu můžeme nalézt jahodovou příchuť nebo borůvkovou. A dále nesladké příchutě jako je cottage cheese s chilli kořením anebo s rajčaty a olivami, a nejnověji letní či maďarská zelenina.
Plastové kelímky s cottage sýrem můžeme koupit buď po 150 g a nebo po 180 g balení.

Pozitivní přínos na naše zdraví

Jeho předností je nízký obsah tuku a vysoké množství bílkovin. Bílkoviny jsou důležité pro růst a revitalizaci všech tkání v těle (od kostí, svalstva až po vlasy a nehty), jsou nezbytné pro tvorbu protilátek bojujících s infekcemi. Mimo to obsahuje i vysoký obsah vápníku, který je nezbytný nejen pro stavbu kostí, ale je důležitý pro svalovou kontrakci, krevní srážlivost a další nezbytné pochody v těle.

Myslím, že cottage sýr by měl do svého jídelníčku zařadit každý z nás, protože jeho vysoká nutriční hodnota na úkor nízké energetické hodnotě je jeho velkým přínosem ve snaze žít zdravě, cítit se zdravě a být zdravý. A tento sýr není jen zdravý, ale především chutný. Navíc jeho neocenitelnou vlastností je, že se z něj dá vykouzlit spousta dobrých jídel.
A tu je nějaká inspirace:

Využití v kuchyni

• můžeme si na něm pochutnat jen tak s celozrnným chlebem či pečivem
• podle chuti a fantazie čistý Cottage dochutíme např. cibulí, česnekem, celerem, křenem, paprikou, což je chutný základ jemné pomazánky
• Cottage bez příchuti nebo ochucený poslouží jako vynikající ingredience ve studené kuchyni na ozdobu mís, talířů a jednohubek
• na přípravu salátů
• posyp na těstoviny a brambory
• náhrada tvarohu do náplní a nádivek, do tvarohových koláčů a dortů
• natural příchuť se hodí i na sladko s medem, marmeládou

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku:

• Energie: 471 kJ / 112 kcal
• Tuky: 5 g
• Bílkoviny: 13,5 g
• Sacharidy: 3,3 g

Cottage sýr splňuje požadavky bezlepkové diety.

Navíc bez chemické konzervace a stabilizátorů.

Zpracováno za pomocí: www.madeta.cz, www.meggle.cz