Cuketová hrníčková buchta

30. 8. 2014 | Bc. Sandra Schmidová | Dezerty | 23 525x přečteno

Ačkoliv se může zdát, že zelenina jako je cuketa nejde s buchtou dohromady, nenechte se mýlit. Jedná se totiž o výbornou kombinaci, která potěší vaše chuťové buňky.

Tato cuketová buchta může sloužit jako sladká snídaňová pochoutka nebo odpolední „mlska“. Sama cuketa má navíc nízkou energetickou hodnotu, obsahuje hodně vody (91 %) a vlákniny. A má také bohatou skladbu minerálních látek. Obsahuje zvláště draslík, který vyplavuje z těla nadbytečnou vodu a sůl. Tato buchta je velmi málo sladká a snadná na přípravu, tak ji určitě přivítají hospodyňky, které jsou časově vytížené, ale i začátečnice. Takže vzhůru do kuchyně upéct tuto báječnou buchtičku.

V tomto období věříme, že nevíte, co dříve s těmi všemi cuketami, takže se bude receptík snad hodit.

Ingredience

cuketa (cca 400 g, po oloupání a nastrouhání, vymačkání vody vyjde okolo 300 g)
1 hrnek celozrnné pšeničné mouky (BIO) / můžete vyzkoušet i jiný druh – např. špaldovou
1/2 hrnku pšeničné mouky polohrubé
1/3 hrnku třtinového cukru (cca 90 g)
1/3 hrnku nízkotučného (či polotučného) mléka
1/4 hrnku slunečnicového oleje (např. slunečnicový či řepkový) – tím můžete vytřít i nádobu, ve které budete buchtu dělat (nebo ji vyložíme pečícím papírem)
2 celá vejce
může být citronová šťáva

Na dvoubarevné těsto:

kakao

* hrnek o velikosti 250 ml

Postup

Nejprve si omyjeme, oloupeme a nastrouháme cuketu. V našem receptu jsme ji strouhali na hrubo, aby byla v buchtě více cítit. Ale můžete ji samozřejmě strouhat i na drobné kousky.
Poté ji pořádně vymáčkáme a zbavíme vody.
Následně si do větší mísy nejprve nasypeme mouky, třtinový cukr, kypřicí prášek a promícháme.
Dále následují tekutiny – tedy olej, 2 vejce, a mléko spíše dle hustoty těsta.
Celou směs důkladně promícháme až vznikne jednolité tužší těsto. Můžete použít i ponorný mixér, ale jde to i větší silou a vařečkou.
Do této směsi nyní můžeme vmíchat nastrouhanou cuketu. (Postup může být i jinak, ale takto vám půjde těsto důkladně umíchat, když cuketu přidáte až na konec.)
Tuto cuketovou směs nalijeme do připravené pečící nádoby (plechu).
My poslední 1/3 těsta ještě smíchali s kakaem, abychom získali dvoubarevnou buchtu.
Až máme hotovo dáme do předehřáté trouby péct na 180 stupňů nejméně 40 minut. Párátkem či špejlí můžeme pozorovat zda je již hotová (neměla by buchta ulípvat).