Fitness bábovičky z agaru a jahod

4. 6. 2015 | Ing. Lucie Jiříková | Dezerty | 1 675x přečteno

Agar je přírodní želatinový přípravek získaný z mořských řas. Obsahuje hořčík, vápník, železo, kyselinu listovou a vysoký obsah jódu. Má takřka nulovou energetickou hodnotu. Je výbornou náhradou želatiny, která se vyrábí ze zvířecích chrupavek a kůží.

Ingredience

10 g agaru / 1 balení /
1/2 l studené vody / možno použít i stejné množství oblíbeného džusu, moštu nebo šťávy /
šťáva z poloviny pomeranče
8 kousků stévie nebo 1 lžíce třtinového cukru
100 g jahod na rozmixování do želé
200 g jahod či jiného ovoce nakrájeného na kousky
skleničky na želé / 4 kusy o objemu 150 ml /
1 čajová lžička oleje na vymazání skleniček / pokud budeme chtít želé vyklopit /

Postup

Nejprve si omyjeme ovoce. 100 g jahod dáme do hrnce, kde budeme vařit želé a 200 g zvoleného ovoce si nakrájíme na kousky.

Připravíme si skleničky. Pokud budeme želé vyklápět, vymažeme je zlehka olejem, aby se želé dobře odlepilo od stěn a dna.

Do skleniček naaranžujeme nakrájené kousky ovoce.

Do hrnce na želé, ve kterém máme již 100 g jahod, přidáme 1/2 litru studené vody, vsypeme 10 g agaru / 1 balení / a přidáme kuličky stévie nebo lžíci třtinového cukru. Směs rozmixujeme ponorným mixérem a dáme vařit. Ihned jakmile se začne směs vařit, odstavíme z plotny a nalijeme do skleniček s připraveným ovocem.

Před vyklopením je třeba nechat želé 3 – 4 hodinky chladnout v lednici. Následně stačí koncem lžíce či nožem opatrně zajet po stěně sklenice směrem ke dnu sklenice a želé se krásně odlepí od stěn.

Tip:

Pokud chcete želé použít k výrobě fitness pohárů, postupujte stejně, jen nalijte do sklenic méně želé, na ně navrstvěte trochu bílého jogurtu, nahoru rozdrobte oblíbené sušenky / například Bebe dobré ráno čokoláda/ a ozdobte například plátky kiwi.