Míchané bílky se zeleninou

omeleta

Obměna míchaných vajíček, pokrm vhodný zvláště pro osoby s vyšší hladinou cholesterolu v krvi.

Kdo by neznal míchaná vajíčka? Rychlý pokrm, kterým někdo začíná svůj den a někdo s ním naopak svůj den končí. Zkuste tentokrát ale změnu, nepoužívejte celá vejce, ale pouze bílky, které neobsahují cholesterol a mají nižší energetickou hodnotu. Toto jídlo je zvláště vhodné pro osoby s vyšší hladinou cholesterolu v krvi. Ti, co se nemusí omezovat, mohou využít i žloutky, avšak neměla by jejich konzumace překročit více než 4 kusy týdně.

Ingredience

  • 4 vaječné bílky
  • opláchnuté špenátové lístky
  • červená či oranžová paprika
  • rajče
  • zelená cibulka
  • pár kapek olivového oleje (nepanenského)
  •  sůl a pepř na dochucení

Postup

Na pánvi si rozehřejeme olej, zeleninu nakrájíme na drobno a přidáme ji tak na tři minuty do pánve dokud nezměkne. Poté zeleninu posuneme nabok a doprostřed dáme bílky, které za stálého míchání smažíme. Když jsou hotové, promícháme je se zeleninou. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Kdo chce, může pokrm jako bonus posypat lněnými semínky, a zvýšit tak příjem omega-3 nenasycených kyselin.