Tvarohové fit knedlíčky plněné jablky a skořicí

Tento týden děti čeká pololetní vysvědčení a den prázdnin. Odměňte děti i sebe za půlroční práci. Tento recept je ale také pro všechny ty, co ocení rychlou přípravu a lehčí formu sladkých jídel.

Celková příprava knedlíků trvá i s varem a servírováním zhruba 30 min. Pokud je zalijete jogurtem a například datlovým sirupem, jsou lehkou formou desertu nebo sladkým obědem.

Ingredience

na zhruba 20 knedlíků – dle velikosti vloženého jablka:

  • 250 g odtučněného tvarohu
  • 1 celé vejce
  • 3 lžíce oleje / řepkového, lněného nebo dýňového…/
  • 100 g hladké špaldové mouky / možno nahradit i toto množství mouky dětskou krupicí  /
  • 140 g dětské krupice 
  • špetka soli
  • k naplnění jedno velké nebo 2 menší jablka oloupaná a nakrájená na kouskysur

na dozdobení:

  • jogurt do 3% tuku
  • skořice
  • datlový sirup / možno použít i javorový, švestkový nebo agávový sirup /

Pokud chcete volit klasickou makovou, perníkovou, ořechovou či strouhankovou posypku, ale v odlehčenější formě, místo cukru použijte stévii. Na lehké zakápnutí posypky volte rozpuštěnou formu např. Flory light.

ozdoba

Postup

V míse smíchejte tvaroh, vejce, olej, vsypte mouku, krupici, špetku soli a vše promíchejte a vypracujte těsto.

Oloupejte jablka, vykrájejte jádřince a nakrájejte na zhruba stejně velké kousky.

Na lehce pomoučené pracovní ploše utvořte z těsta váleček, z něj nakrájejte kousky zhruba stejné velikosti a tvořte z nich kolečka, do kterých vždy vložte kousek jablka, který posypte skořicí a utvořte knedlík tak, aby jablko „nevykukovalo“. Tloušťku těsta okolo jablka volte menší – knedlíčky jsou potom chutnější.

kned

Dejte vařit velký hrnec s vodou a špetkou soli. Pokud voda začne vřít, můžete vkládat vytvořené knedlíky. Ve chvíli, kdy knedlíky vyplavou na povrch ze dna, vařte zhruba dalších 10 minut.

Na talíři knedlíky propíchněte vidličkou, aby z knedlíků odešla pára, pokapejte knedlíky jogurtem / možno k jogurtu přidat tvaroh pro zvýšení množství bílkovin /, posypte zlehka skořicí a nakonec ozdobně zakápněte zvoleným sirupem či oblíbenou posypkou.

Výživová hodnota 1 knedlíku bez posypky a bez zálivky z jogurtu / tvarohu /, pokud z uvedené dávky vytvoříte 20 knedlíků:

Energie = 260 kJ

Bílkoviny = 2 g

Sacharidy = 9 g

Tuky = 2 g

 

Dobrou chuť!