Želví dort z kiwi

24. 6. 2015 | Ing. Lucie Jiříková | Dezerty | 3 206x přečteno

Všechny děti milují sladkosti, a právě proto je určitě příjemně překvapíte, pokud jim za vysvědčení připravíte svěží želví dort, který jim nebudete muset zakazovat i přesto, že si budou chtít stále přidávat. Jeho příprava je velmi jednoduchá, rychlá a zvládnete ji během večerní půlhodinky.

Ingredience

tvarohový krém:

250 g odtučněného tvarohu
2 zakysané smetany 8% Madeta po 180 g
2 velké lžíce cukru moučka nebo práškové stévie
1 želatinový ztužovač Dr. Oetker za studena

ostatní:

6 kusů kiwi nakrájené na plátky
100 g piškotů – pokud máte celiakii, volte bezlepkové piškoty např. Z Alberta či DM drogérie nebo ze zdravé výživy
3 menší polévkové lžíce granka nebo holandského kakaa
na nožičky 1 menší banán
na hlavičku želvy – citron a 2 hřebíčky nebo marcipán a potravinářské barvy na obarvení / dle obrázku /

pomůcky:

mísa ve tvaru želvího krunýře
potravinová fólie

Postup

Mísu ve tvaru krunýře vyložte potravinovou fólií.

6 Kiwi oloupejte a nakrájejte na kolečka. Na dno mísy vkládejte vedle sebe kolečka kiwi a jedno kiwi si nechejte nakrájené stranou.

Na tácek si připravte piškoty – zhruba 100 g a kakao s velkou polévkovou lžící.

Nyní připravte krém. Smíchejte 2 zakysané smetany s tvarohem a dvěma velkýma lžícema cukru.

Do větší mísy vlijte 90 g studené vody, začněte mixovat a vsypte obsah sáčku s želatinou za studena. Po 1/2 minutě vlijte za stálého mixování metliček tvarohovo smetanovou směs a již promixujte krátce – pouze do vytvoření homogenní hmoty.

Začněte vrstvit dort. Pracujte rychle, aby hmota nezačala tuhnout dříve, než bude navrstvená v míse. Na kolečka kiwi v míse rozetřete 1/3 vytvořeného krému, posypte lžící kakaa a dejte piškoty.

2. vrstvu dejte další 1/3 krému, 1 lžíci kakaa, vrstvu piškotů a nyní zbytek nakrájeného kiwi. Pokud kiwi již nemáte, můžete použít jiné měkké ovoce nebo nemusíte použít již žádné a pokračujte třetí poslední vrstvou – tedy zbytek krému, kakao, piškoty. Hotovo. Dort dejte ztuhnout do lednice alespoň na 3 hodinky.

Na závěrečné dotvoření dortu si dopředu vytvořte hlavu z marcipánu a potravinářských barev dle obrázku, nebo jako jednoduchou a rychlou variantu zvolte citron do něhož zapíchnete místo očí 2 hřebíčky.

Po ztuhnutí dortu vytvořte nožičky želvy. Banán rozpulte podélně a následně napříč – vzniknou 4 části, tedy nohy želvy.

Můžeme servírovat. Na mísu s dortem dáme tác, pevně přidržíme a otočíme vzhůru nohama. Z dortu odlepíme potravinářskou fólii a přiložíme vytvořenou hlavu a nožičky.

Přejeme Vám krásné prázdniny plné pohody. Vaše VIVIENTE:-)